榴芒千层蛋糕

作者： HYW我的厨房

庆祝下自己生日 试了很多次的蛋皮，终于可以薄薄的了！ 用的24厘米的平底锅 出了15张饼皮

用料

• 可丽饼配料如下 24厘米锅
• 鸡蛋 3枚
• 淡奶油 20g
• 砂糖 60g
• 牛奶 280g
• 低筋面粉 120g
• 室温融化黄油 25g
• 夹心配料如下 可根据自己喜好水果
• 榴莲 200g
• 芒果 200g
• 奶油 450g
• 砂糖 30g

榴芒千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好配料，保证做的时候不会手忙脚乱哦！

步骤 2

（先做可丽饼）奶油和砂糖加入全蛋中搅拌，没有大泡沫为止

步骤 3

加入常温化开黄油搅拌

步骤 4

加入过筛面粉搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀的饼液过筛网，为了让饼更细腻，多过几遍！（我过了三遍）

展开全部

步骤 6

步骤 6

最终的饼液

步骤 7

准备出平底锅，我用的24厘米的锅子（为了烙下张饼让锅迅速降温，可在旁边放一个凉毛巾，锅底直接放上面，以新饼液倒入可转动为依据）

步骤 8

一勺面，保证薄薄一层即可，只煎一面

步骤 9

（放大图）起小泡就快熟了，不碍事

步骤 10

把饼层层的用油纸分开，防止粘连

步骤 11

现在我们开始打发奶油 这次用的是安佳奶油，这个奶油比较硬，裱花很好，其实做千层雀巢的硬度就可以了，还是打发是下面放上冰水，打发出不会散的纹理即可，放入冰箱暂时冷藏

步骤 12

把水果切好，超级爱榴莲和芒果的我，哪个也不想丢下

步骤 13

把奶油装进裱花袋中 把裱花嘴安好，用绳子把嘴扎住放在杯子里，这样倒入奶油就不用帮手啦！哈哈…… 我把榴莲肉跟奶油搅拌在了一起，用了大一号的裱花嘴，为了方便挤出榴莲肉

步骤 14

铺上芒果，旁边挤上奶油方便涂抹

步骤 15

一层一层的叠加起来

步骤 16

做好后冷藏2小时口感会更好哦！

榴芒千层蛋糕的小贴士

最初写食谱，哪里写的不清楚的地方还请大家留言提问，谢谢关注！ 注意的是：饼液最好过滤3次 每层的果肉不要铺过多

菜谱创建时间：2015-04-26 07:49:08