KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE

作者： 原木子叶

超模KK，卖饼干的小姑娘。将Lucky Peach采访她的时候记录的方子转发过来。可以做25~30片饼干。怕胖的同学们少放点巧克力啊，别以为是超模的饼干就能多吃两块，一片饼干约480大卡。原文戳这里：http://lky.ph/post/42610623757/recipe-perfect-10-cookie

用料

• almond flour 7 C
• gluten-free oats 4¼ C
• kosher salt scant 1 t
• cornstarch 1 T
• baking soda ½ t
• baking powder 1½ t
• slivered almonds 1 C
• mini chocolate chips 1½ C
• olive oil 1½ C
• agave 1 C
• vanilla extract 1/4 C

KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE的做法步骤

步骤 1

称量好所有原料，烤箱预热到160摄氏度

步骤 2

混合干料，搅拌均匀。

步骤 3

混合湿料，搅拌均匀。

步骤 4

把湿料与干料混合，翻拌均匀。这样就有了饼干面团了。

步骤 5

现在定性饼干。在烤盘上铺上烘焙纸。方法一：用冰淇淋勺定量面团放在烘焙纸上，略微压扁。这样可以保证每个饼干分量均匀。方法二：将面团在案板上擀扁，用圆形饼干模具定性。建议用方法一。

步骤 6

放入烤箱烤6分钟左右。饼干轻微上色即可。出炉后，饼干还很松软，很容易碎，等冷却了再装盒。

KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE的小贴士

一定要用好的杏仁粉和杏仁碎，巧克力豆少放点也可以，方子里我感觉略多了。

菜谱创建时间：2015-04-24 22:11:43