北海道恋人

作者： 爱豆沙的菜包嚒嚒子

用料

• 黄油 50g
• 糖（加入面糊） 40g
• 鲜奶油 30g
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 20g
• 蛋白 50个（约两个）
• 糖（加入蛋白） 10g

北海道恋人的做法步骤

步骤 1

配方里没有盐可以适当加一点点；做好之后觉得饼干略甜；糖也可以减10g

步骤 2

黄油软化，加入糖搅打

步骤 3

打到体积变大 完全松发后分两次加入淡奶油；每次加都要完全打好再加下一次

步骤 4

筛入奶粉面粉；搅拌到没有干粉；此阶段的面糊是比较粘的

步骤 5

蛋清加入糖用打蛋器打到干性发泡

步骤 6

干性发泡就是倒杯不撒，轻提起打蛋头蛋清能稳定翘起的

步骤 7

取三分之一蛋清加入面糊中搅拌均匀；再加入剩余de蛋清；用翻拌的手法搅拌到完全融合

步骤 8

此时的面糊是非常柔滑细腻半流动稠状

步骤 9

将面糊放入裱花袋；取出神器“瓦片膜”

步骤 10

用裱花袋在模具中挤入少许面糊，用抹刀抹平

步骤 11

脱模后；烤箱170度预热5分钟；烤8分钟即可；闻到香味之后一定要多留心；一旦表明上色就关火了

步骤 12

黑巧克力币隔水融化；我家了10g淡奶油增加柔顺度

步骤 13

最后两片饼干中间挤上巧克力酱组合即可

步骤 14

duang～

菜谱创建时间：2015-04-22 22:02:32