芒果糯米糍

作者： 小煜爱上烘焙

现在芒果便宜，正是吃的好时候，所以就买来做咯

用料

• 芒果 适量
• 牛奶 180g
• 糯米粉 120g
• 椰蓉 适量
• 糖 25g（因我放的是木糖醇，如果是普通糖请翻倍）
• 玉米淀粉 30g
• 无盐黄油 15g
• 淡奶油与糖 适量

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

芒果切丁备用

步骤 2

黄油隔水融化备用

步骤 3

把所有液体与粉类倒在大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

步骤 4

把融化好的黄油倒进刚刚搅拌好的面糊里，直到看不见黄油

步骤 5

蒸锅开火，水沸腾后蒸大概20分钟，直到面糊里面无液体，具体情况请自行调整蒸的时间，因为每家的炉具不一样

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步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米团转移到一个干净的容器内，盖上保鲜膜直至完全冷却

步骤 7

现在来打淡奶油，加上适量的糖，打硬它（这步可以省略，也可以不用）

步骤 8

戴上一次性手套，开始包糯米糍，取出一小团面团，用手压平，展开，放入适量打发好的淡奶油，放入适量芒果粒，捏紧收口

步骤 9

最后裹上一层椰蓉（也可用芝麻，熟糯米粉，糖粉代替），就做好了

芒果糯米糍的小贴士

1、芒果可以换成任何你喜欢的水果，但是不能是水分太多的 2、包的时候一定要戴上一次性手套，否则弄的满手都是很粘，会崩溃的

菜谱创建时间：2015-04-21 00:24:14