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【健康三餐】拌饭+自制酱汁

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作者: Sunny_Kreglo
营养全面的一碗端,蛋白质、碳水、蔬菜都全了,锻炼后来一盘,帮助恢复体力。 很基础的拌饭,只要学会了方法,其实搭配的料很随意,基本公式就是一个肉+一些菜+饭。 可以用白米饭,或糙米饭,二者混合也很好。 糖可以用甜菊叶糖、红糖、椰花糖。 非常适合meal prep,做好后,分成几份带饭很方便。

用料

【健康三餐】拌饭+自制酱汁的做法步骤

步骤 1

【煮藜麦】 藜麦和水的比例为1:2。 先锅里烧开水,然后放入藜麦,盖盖子,转最小火,煮15分钟,关火,闷5分钟即可。 同时热一锅水,准备焯菜。

步骤 2

【炒牛肉馅】 大火热锅,等锅热了,刚有点冒烟,我没放油直接放蒜片(也可以放一点油),炒出香味。放牛肉馅,翻炒。

步骤 3

等牛肉馅变色后,放生抽、香油,翻炒几下即可关火。

步骤 4

【蔬菜焯水】 把胡萝卜、绿叶菜、西葫芦,分别焯一下,控干水分。

步骤 5

【红甜椒炒鸡蛋】 鸡蛋打匀,放一点料酒、糖、盐,热锅,锅热了后,放打好的鸡蛋,然后放红甜椒,拌匀关火,放一点盐。

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步骤 6
步骤 6

【调酱汁】 把韩式辣酱、糖、白醋、蒜末、水、适量盐放在一个碗里调匀。葱切丝。

步骤 7

【拌】 盛好米饭,把准备好的牛肉馅、蔬菜、葱丝、白芝麻都铺在上面,撒上酱汁,拌好了开吃把。

【健康三餐】拌饭+自制酱汁的小贴士

1,酱汁里的水是调节浓稠度的,看个人喜好决定用量。 2,酱汁以酸甜口为主,醋和糖多加点。

菜谱创建时间:2015-04-18 07:01:57
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