凉瓜刺身

作者： 静潴万岁

夏天适合的菜品，苦瓜对有心脑血管病的人岩用，可以清热

用料

• 苦瓜
• 酸乔头
• 花生
• 白醋
• 芝麻油
• 花生米

凉瓜刺身的做法步骤

步骤 1

选用这种本地苦瓜，没这么苦，现在苦瓜中段圈一圈，因为刨皮时候整个苦瓜皮刨的话很长难入口，

步骤 2

刨左表面的皮青后加盐拌一下，一般腌十分钟后苦瓜汁基本析出就不会涩了

步骤 3

加盐腌制后用热水焯大概3秒，准备一盘冷水过冷河！保持爽口

步骤 4

酸桥头切丝备用

步骤 5

拌苦瓜加白醋、糖、芝麻油、辣椒油！然后将切好的酸桥头铺上面再加上花生碎便可！好吃又简单，最好是冰镇的食法

菜谱创建时间：2015-04-17 20:01:26