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香卤鹿肉

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记得前一阵子天气刚转暖的时候,穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。 诚然,泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常,在南方就完全是罕物了。 鹿肉性温热,极少的脂肪含量,没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。

用料

香卤鹿肉的做法步骤

步骤 1

鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头,去血水。 锅里坐水,放葱姜,鹿肉焯水。

步骤 2

砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。

步骤 3

放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。

步骤 4

放盐,再煮十分钟出锅。

菜谱创建时间:2015-04-15 09:45:40
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