澄粉加生粉开水搅合
擀面皮
韭菜炒六成熟加味精·盐
包好韭菜下鼎炊熟10分钟
炊好刷油放凉
下鼎用油煎至皮微黄
好了,用辣椒调理
韭菜粿蒸制的时间要恰好,时间10分钟, 加盐后的韭菜出水要挤掉,否则影响粉皮粘合在一起。