美式经典松软布朗尼

作者： laojackie-1

美国朋友家里用的配方，简单又好味。 配方已减少糖量。美国人民太爱甜了^_^ 配方里的油可以是无味的玉米油等植物油，融化的黄油也可，但有朱古力的布朗尼大多不用黄油，腻且影响松软口感。 小苏打最好不要省，减少黑朱古力的偏酸口感。

用料

• 黑朱古力（或好时纯可可粉80g） 200g
• 全蛋 4只
• 细砂糖 200g
• 油 170ml
• 低粉 180g
• 盐 1/2茶匙
• 无铝泡打粉 1茶匙
• 小苏打 1/2茶匙
• 天然香草精（可选） 1大勺
• 核桃碎 100g

美式经典松软布朗尼的做法步骤

步骤 1

融化黑朱古力，待凉，加油拌匀

步骤 2

蛋打到发泡，加糖打到浓稠状糖融化为止。加入朱古力油拌匀。

步骤 3

低粉，盐，泡打粉，小苏打混匀过筛入蛋糊里，加核桃碎，翻拌匀。

步骤 4

烤盘刷薄油，铺面团，厚度约3cm，略抹平，入预热过的烤箱，170度20～25分钟，最后5分钟要用牙签插入检查，只要牙签上没有粘湿面糊就好了。千万别烤糊，黑朱古力很难看出是否烤过头-_-#

步骤 5

放凉后切块

美式经典松软布朗尼的小贴士

经典布朗尼是美国人喜爱的偏松软口感，略扎实口感却没玛芬那么强，表面光亮，里面略湿润。很满足感的下午茶点。可冷冻保存，解冻后微波加热几秒和新出炉一样^_^

菜谱创建时间：2015-04-11 18:56:27