先做挞皮。在大盆里加入软化的黄油和砂糖，用打蛋器充分搅拌至发白。
加入蛋黄，搅拌。再加入低筋面粉，揉成团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。
在台面上撒上高筋面粉，将2从冰箱取出，擀成2～3mm厚的面皮。将面皮放入15cm的派盘中，压紧，再放入冰箱。
面皮在冰箱冷藏的过程中，来制作杏仁奶油糊：另取一盆，加入黄油，搅拌均匀。依次加入砂糖，鸡蛋，杏仁粉和朗姆酒。搅拌均匀。
冷藏的派皮取出，倒入4的杏仁奶油糊。放入烤箱180度烤40分钟。完全冷却后，脱模。
制作芝士糊。将马斯卡彭芝士和枫糖浆混合，用蛋抽均匀打发。
将6倒入5中。在表面铺满草莓装饰。
冷藏后风味更佳。 草莓也可换成其他喜欢的水果。