把鸡肉切成条状然后放入碗中。将用料中提到的料酒，盐，孜然粉，辣椒粉放入装鸡肉的碗，用手抓匀。（调料的多少可以根据个人口味拿捏～）
把鸡肉放在一旁腌制一会儿，开始准备面包屑。开小火，将平底锅置于火上，倒入橄榄油。橄榄油微热后，将面包屑平缓地倒入锅中。然后将锅举至与火有适当距离，同时用铲子/筷子均匀翻炒面包屑。当面包屑变黄就可以撤火了。把炒好的面包屑放在一边晾凉就好。
这一步就要给鸡肉“穿衣服”了。将面粉倒入一个平盘中。将鸡蛋打匀在一个碗中。再准备一个盘子用来装准备好的鸡肉。步骤是：鸡肉均匀沾上面粉，然后裹上鸡蛋，捞出后再沾满面包屑。把准备好的鸡柳放在空盘子里，然后重复这个过程N次～
鸡柳都准备好后就可以开始加热了。将鸡肉码好在炸锅中，调温准备加热。我用的是飞利浦的空气炸锅，温度是180度，时间是20分钟。
20分钟之后就可以吃啦！打开炸锅的一瞬间，香气四溢呀～