辣白菜五花肉

作者： 萨巴蒂娜

友人赠我辣白菜--辣白菜五花肉 萨巴厨房开张之后，@eblana 寄过来一个大包，里头有我爱吃的老传统小香肠，红肠，咖喱酱，还有辣白菜。 在我站在所谓山巅的时候，他没有送我礼物，在我回归微尘的时候，这份朋友的关怀，怎么不让人感动。 这道菜就送给超级喜欢王菲，特别会做饭，尤其是烘焙，唱歌好听、长的帅，还单身的他。想找他，就去搜eblana 。 这道菜很下饭，焖一锅东北大米饭吧，最登对。

用料

• 五花肉 200克
• 辣白菜 1袋（约200克）
• 葱、蒜 5克
• 韩国辣酱 2茶匙（没有也可不放）
• 糖 1茶匙
• 油 适量

辣白菜五花肉的做法步骤

步骤 1

市售一袋或自己腌好的辣白菜取半棵，切成寸段，注意辣白菜汤不要倒掉。我用的就是好朋友寄过来的东北产的辣白菜，你用韩国产的也可以。

步骤 2

肥瘦相依五花肉洗净切片。如果是带皮五花肉不好切的话，可以放冰箱略冻硬再切。

步骤 3

葱、姜洗净切碎，韩式辣椒酱盛入小碗中，加少量清水调匀。

步骤 4

锅内放油烧至六成热，放入五花肉炒至变色，放葱花、大蒜末炒香。

步骤 5

将用清水调稀的辣酱倒进锅中，迅速翻炒，为了避免煳锅，可以转中火。

步骤 6

让五花肉上裹匀辣酱，略炒1分钟左右，使其充分入味。

步骤 7

然后将切好的辣白菜连汤一起倒入锅中，翻炒均匀。

步骤 8

最后加少许糖、鸡精（可以不放）调味翻炒几下，关火即可出锅。

步骤 9

成品大图。

步骤 10

eblana的礼物（不是广告）

步骤 11

本菜谱选自萨巴厨房出品的《米饭爱小炒》（这是广告）。

辣白菜五花肉的小贴士

辣白菜是我国朝鲜族的特色食品，其味道鲜辣、爽口、开胃。因韩剧近些年的热播，更是被广大中国民众所熟知、接受并喜爱。当然，韩国也有。但是，不是他们发明的。 辣酱加清水调稀再入锅，并且要快速翻炒，否则容易粘锅。 泡菜本身有盐分，所以可以不加盐。

菜谱创建时间：2015-04-10 13:19:05