煎/烤鸡胸芒果色拉+酸奶蛋黄酱

作者： 粉毛软妹大叔叔

wagas里的这款色拉是叔的必点！ 但是好贵啊我说！不如自己做吧！ 原版配的蜂蜜芥末酱，叔配的是自制酸奶蛋黄酱。 两人份

用料

• 鸡胸肉 半块
• 橄榄油 1小勺
• 料酒 1小勺
• 海盐 适量
• 食盐 1/4小勺
• 现磨黑胡椒 适量
• ————————
• 球生菜 5～7片
• 落地球 5～7片
• 牛油果 半只
• 芒果 拳头大小的1只半
• ————————
• 无糖酸奶 100毫升
• 熟蛋黄 2颗
• 橄榄油/芥末籽油 1小勺
• 食盐 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 柠檬汁 几滴

煎/烤鸡胸芒果色拉+酸奶蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

先来腌鸡胸肉。鸡胸肉切成食指大小，加入橄榄油、料酒、适量的盐、海盐、黑胡椒拌匀。腌大概20分钟吧，料理完其他东西就差不多了。

步骤 2

球生菜、落地球、牛油果和芒果都切成食指宽的长扁条。艺术性地摆好盘后得瑟地欣赏30秒。

步骤 3

开始弄熟鸡胸肉。方法一：放在烤箱里垫锡纸180度大约10分钟。但是烤箱烤出来就白白嫩嫩的几条，叔他妈说色面不够有食欲。

步骤 4

方法二：中小火热口平底不粘锅，直接把鸡肉条扔进去煎。因为腌制时就放了油所以不用额外放啦。煎到两面金黄，还是很嫩的。

步骤 5

煮两颗全熟鸡蛋，蛋白当沙拉材料，蛋黄要用在沙拉酱里。

步骤 6

调沙拉酱。讲究一点的，用筛子弄碎蛋黄后加入酸奶、盐、海盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，拌匀。

步骤 7

把鸡胸肉放到其他材料上，淋上沙拉酱后就可以开吃啦！

煎/烤鸡胸芒果色拉+酸奶蛋黄酱的小贴士

-球生菜和落地球都是叔他妈在“美味七七”上买的我们家的常备蔬菜，搜索关键词就是“球生菜”。 -名字叫球生菜的是嫩嫩的绿色，超级水嫩的口感。 -名字叫落地球的是漂亮的紫色，比较干，微微发苦，很能调节整体口感。 步骤写了一堆，其实就是腌个鸡肉弄弄熟，调个沙拉酱后和喜欢的蔬菜一起拌着吃wwwwww 不过牛油果+芒果+鸡胸肉必须是公式中的常数！

菜谱创建时间：2015-04-06 15:40:51