低油无糖黑麦奶酪土豆软欧

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

改自原麦山丘的土豆花 第一次去原麦想买但是没买到。。后来自己研究着做～也做出来了～ 前两天再去的时候买到了。。结果怎么感觉还是我的好吃呢！哈哈哈哈～分享给你萌～

用料

• 高筋面粉 100克
• 黑麦面粉 30克
• 土豆 150克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 五香粉 0.5克
• 生姜粉 0.5克
• 咖喱粉 0.5克
• 现磨黑胡椒 0.5克
• 罗勒 0.5克
• 小茴香 0.5克
• 椒盐 0.5克
• 奶油奶酪 50克
• 水 80克
• 黄油 10克

低油无糖黑麦奶酪土豆软欧的做法步骤

步骤 1

除了水、黄油、土豆以外所有材料放入大碗中。

步骤 2

加入约80左右的水，揉成光滑的面团。之后加入黄油，继续揉光滑即可。

步骤 3

进行第一次发酵。 等待发酵的过程中处理土豆。 土豆削皮煮熟。

步骤 4

捞出一半丑的碾压成泥备用。 一般好看的切小块备用。 奶油奶酪切小块备用。

步骤 5

发酵至两倍大小即可。

步骤 6

排气。 把土豆泥和面团混合。

步骤 7

把奶酪和土豆块卷入面团中。 整形割包撒粉。 之后进行第二次发酵。

步骤 8

烤箱180度预热。 预热完毕后在烤箱里面泼一杯水形成蒸汽环境，快速推入面团。 在烤盘边上放一杯水，使面包更加绵软。 中下层180度15分钟，之后加盖锡纸，继续烤15分钟即可。

低油无糖黑麦奶酪土豆软欧的小贴士

从第一次发酵完毕之后的步骤可能会比较粘手，可以随时加入手粉。 我在把土豆泥混入面团中那步大概加了10克左右的手粉。 各种粉挺多的感觉不太容易凑齐的样子。。反正你们选三种左右也可以了～每种多一点就好。。 全部按菜谱做大概成品180卡每一百克。。 OVER～

菜谱创建时间：2015-04-06 03:39:19