椰汁西米露

作者： 小猴子菲菲

用料

• 西米 80G
• 椰奶 300CC

椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

将水煮沸，水的量控制在半锅左右，等沸水冒大泡后倒入西米，西米不用事先洗，边搅拌边煮，防止粘锅底

步骤 2

十分钟后，西米周围呈透明色，里面有一个小的白点，可以关火

步骤 3

用冷水冲洗西米，多充几遍，可以使西米口感Q弹，同时，冲去西米中的淀粉，使其清澈

步骤 4

将冷水冲好的西米，沥水，此时可以再烧一小锅沸水，将西米倒入锅内，烧至西米无白点至全透明颗粒，关火

步骤 5

倒掉开水，在烧好的西米中，加入冰镇的椰树牌椰奶，可放入一小勺盐，使椰奶味更加提味！

椰汁西米露的小贴士

西米容易黏在一起，且吸水，煮西米的水只能多放，不能少放，且必须是沸水！

菜谱创建时间：2015-04-06 00:16:02