味觉大师 甜辣菠萝培根牛肉三明治

作者： Ingrid_dong

最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。 这个菜谱出自味觉大师，出品：味觉大师。 那啥，不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o

用料

• #食材
• 墨西哥辣椒 4个
• 菠萝圈 4个
• 牛肉馅 500g
• 意大利羊奶干酪 170g
• 培根 8片
• 德国面包 8片
• #调料
• 盐 1茶匙
• 胡椒 1茶匙
• 苹果醋 半杯（约120ml）
• 糖 半杯（约40g）
• 蛋黄酱 半杯
• 甜辣椒酱 3汤匙
• 蒜粉 1茶匙
• 无盐黄油 2茶匙

味觉大师 甜辣菠萝培根牛肉三明治的做法步骤

步骤 1

墨西哥辣椒切片。将苹果醋、糖、蒜粉放入平底锅。中火下搅拌，直至糖完全溶解。将辣椒片加入锅中搅拌。先将辣椒捞出，将汁水收到一半，之后倒在辣椒上放凉。

步骤 2

制作焦糖菠萝，在煎锅中加入黄油，待黄油融化后放入菠萝片，煎至焦黄。

步骤 3

将牛肉馅中放入盐、胡椒粉和蒜蓉。将牛肉分为4份。锅内放入黄油，调至中火，待黄油融化后放入牛肉饼。煎熟后，将切片的奶酪放在牛肉上。

步骤 4

将制作好的甜辣椒酱与蛋黄酱搅拌均匀。

步骤 5

组装汉堡，取一片德国面包，在上面依次加上牛肉、培根、菠萝、辣椒酱最后盖上一片面包。

味觉大师 甜辣菠萝培根牛肉三明治的小贴士

1. 如果觉得菠萝片煎不黄，可以在菠萝上面沾上砂糖在下锅煎，这样制作出来的颜色会更好看。 2. 想要追求奶酪融化在牛肉饼上的效果，在牛肉快熟的时候将奶酪放在牛肉饼上，这样，牛肉和融化的奶酪都能在出锅的时候达到最佳状态。如果掌握不好时机，可以在煎好牛肉饼之后将奶酪放在上面。 3. 四人份。

菜谱创建时间：2015-04-03 16:46:04