香蕉燕麦muffin

作者： 丶银大咩❀

muffin的组合巨多，完全就是各种大杂烩，包容性最强大的蛋糕，重点是制作速度快，工具少，成功率百分百，虽然口感相对粗糙，但吃的健康更重要，营养早餐不妨从一块用料丰富的muffin开始。

用料

• 低筋面粉 110g
• 桂格燕麦片 40g
• 香蕉 100g
• 柠檬汁 适量
• 蜂蜜 10g
• 朗姆酒 1g
• 鸡蛋 60g
• 细砂糖 60g
• 粟米油 30g
• 盐 1g
• 牛奶 80g
• 黑芝麻 20g
• 巧克力碎 适量
• 泡打粉 5g

香蕉燕麦muffin的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子压成碎，加入朗姆酒、柠檬汁、蜂蜜拌匀备用

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖搅打至鹅黄色

步骤 3

加入玉米油、温热的牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入香蕉碎，拌匀

步骤 5

倒入干性材料（燕麦片、芝麻、低筋面粉、巧克力碎、泡打粉等），翻拌至无白色粉末，称粘稠面糊

步骤 6

模具铺上油纸，倒入面糊

步骤 7

烤箱180°预热10分钟（建议香蕉压碎后就开始预热），预热完成后降低至170°，中下层，烤至60分钟。

步骤 8

烤至牙签插入无湿润面糊被带出既可，趁热食用更佳

香蕉燕麦muffin的小贴士

①muffin特性，先混合湿性材料，再拌入干性材料。 ②可以用麦芬纸杯模具，但烤至时间要缩短至30分钟。 ③烤至10分钟表面变硬后，可用小刀割一条口子，这样胀裂的比较好看。 ④密封保存，隔天食用先加热一下噢。

菜谱创建时间：2015-04-03 10:45:26