香菇肉丝面

作者： 谷谷鱼2

用料

• 厦门面线
• 香菇
• 葱
• 老抽
• 生抽
• 黑胡椒
• 瘦肉丝

香菇肉丝面的做法步骤

步骤 1

肉丝加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌一刻钟。

步骤 2

香菇用盐水泡一会洗净切成粒，大葱切粒，留一点绿色的部分最后用。

步骤 3

热锅加油，烧热后中火加葱粒翻炒一会儿再加香菇粒，注意葱不要炒黄了。两分钟后倒入腌好的肉丝，加生抽、老抽、糖大火快速翻炒。收汁关火。

步骤 4

在炒肉丝的时候另一个锅烧水煮面，水里加点盐，滴几滴油，水开后加面，我用的厦门面线大概煮4分钟就可以了。

步骤 5

面乘到碗里，加一点面汤，把炒好的香菇肉丝舀两勺在上面，撒点葱花就好了。

香菇肉丝面的小贴士

因为是早餐，我还加了一个煎鸡蛋。面我一般都会用细面，熟的快又入味，像中江挂面、厦门面线。

菜谱创建时间：2015-04-02 13:59:03