大葱包子

作者： Angela的美食天地

去了北京吃了庆丰包子，就想如果可以自己做就好了，动手做了三次，终于有了心得

用料

• 自发包子馒头面粉 500g
• 温水 140g（适度调整）
• 酵母 5g
• 泡打粉 2g
• 糖 少许（可以帮助发酵）
• 酒酿 少许（可加可不加）
• 馒头改良剂 1.5g
• 肉糜 少许
• 大葱 切碎
• 姜末 少许
• 盐、酱油、五香粉、胡椒粉 少许
• 油 少许
• 鸡蛋 一个
• 小绿椒 一只

大葱包子的做法步骤

步骤 1

把酵母、泡打粉、糖、盐，改良剂，用温水先拌匀放置

步骤 2

我比较喜欢较甜的面皮，所以加了少许蜂蜜与酒酿在面粉里

步骤 3

然后将混好的温水一点一点混入面团里，像雪花一样一块块

步骤 4

揉成团型，发酵2个小时，再拿出揉第二次，再二次发酵至2倍大即可

步骤 5

将肉馅做好备用

步骤 6

把面团切成一个个，做成圆形状，记住中间较厚

步骤 7

包入肉馅即可

步骤 8

就可以下锅蒸个20分

步骤 9

香喷喷的包子就好咯

菜谱创建时间：2015-04-01 13:56:23