【健康三餐】蒜香肉末炒茄子
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来自老妈的菜，家里出现频率很高，关键是出锅时候醋和蒜末的组合，完全提升一个层次，香，下饭。
我的日常饭菜是健身标准，所以炒茄子不用油，肉末里的油就完全够了。
也可以不用肉末，剩下的完全不变，改成素炒茄子。
更方便的是，做的时候放些水，就是茄子卤，拌面吃很香。
【健康三餐】蒜香肉末炒茄子的做法步骤
步骤 2
煸肉馅。热锅，微微冒烟的时候，放肉馅，翻炒到变色，加料酒、生抽、老抽、一部分醋。翻炒到上色。
步骤 3
放入茄子丁，翻炒，直到茄子变软变塌了，关火，放醋和蒜末。不够咸再放点盐。
菜谱创建时间：2015-04-01 10:05:20