戚风纸杯蛋糕

作者： 西丽马哈本尊

根据珍妮blue的方子按自己的操作习惯整理，简练到没法再简练，列提纲写中心思想概括段落大意是我的强项，嘎嘎。要看生动版的请搜索“鲜奶油戚风杯子蛋糕”看珍妮blue的原方，奶油裱得那个美！ 松软的蛋糕底可以裱奶油，装饰水果，最基础日常的纸杯蛋糕。

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 25g
• 植物油 50g
• 牛奶 65g
• 泡打粉 1小勺（5ml）
• 低粉 100g
• 蛋白 4个
• 糖 60g

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 4蛋黄+25g糖 打发 +油50g（分三次） 拌匀 +牛奶65g 拌匀 +过筛泡打粉1小勺 +过筛低粉100g 切拌

步骤 2

蛋白： 4蛋白+60g糖（分三次）+几滴香草精 打发成干性发泡

步骤 3

取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀后倒入剩下蛋白糊中切拌

步骤 4

倒入马芬模七八分满，可做15个左右。 170度20-25分钟。

步骤 5

出炉倒扣冷却。

菜谱创建时间：2015-04-01 09:30:06