200g面粉，7.5g发酵粉混合
100ml牛奶，15ml白醋混合
2根大香蕉用叉子压成泥，加200g糖，75g自然软化黄油，2个鸡蛋，一点点盐，少许香草精，打蛋器打均，再放混合好的牛奶、面粉继续打均，再放适量核桃仁，多少依个人喜好。
长烤盘抹黄油，再撒上一层面粉（好脱模），倒入面糊，放预热好的烤箱180°约烤45分钟。
出炉
品尝
还可以改良一下，用枣泥做成有中式口味的面包，味道好极了。（枣泥要自己做的，绿色无添加）
香蕉要越软越好， 面糊放烤盘里不要马上烤，发酵一会儿效果更好，发多长时间那？我有个窍门，一般人我不告诉。 就是烤箱不要事先预热，做面包的一切程序都完成了，面糊放到烤盘里了，这时打开烤箱，调到180°，等温度自然升到180°时，面糊发酵刚刚好，放入烤箱。 烤的时间依自家烤箱的脾气上下浮动。 如果喜欢枣泥的看一下做法～煮枣约30分，去枣皮（很容易）、枣核，过筛成泥，放面糊里即可。