鹰嘴豆酱 hummus

作者： 有吃的天份

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。因为在中东地区生活的原因，非常喜欢它，和當地的朋友學來做的，和大家分享。

用料

• 芝麻醬 tahini 四分之一杯
• 鷹嘴豆 chickpeas 1缶 432g
• 檸檬 lemon 1個
• 橄欖油 Oliver oil 2勺
• 大蒜 garlic (蒜蓉) 1粒
• 涼白开水 3勺
• 盐 salt 1小勺
• 孜然粉cumin 1小勺

鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

先放芝麻醬在攪拌机內，放入擰檬汁（要過濾）攪拌。

步骤 3

攪拌大約半分鐘，如图。

步骤 4

放入蒜蓉。

步骤 5

放入橄欖油。

步骤 6

放鹽。

步骤 7

放入孜然粉後用刮勺拌一下後，再攪拌。

步骤 8

先加入一半的鷹嘴豆，打成泥后，再加入另一半，再攪拌。

步骤 9

加入3勺涼白開水，加水后再打,會讓它很細滑。

步骤 10

裝盤后，浇上一點橄欖油和paprika .

鹰嘴豆酱 hummus的小贴士

水一定要煮沸過的涼水，有利于保存。

菜谱创建时间：2015-03-26 19:26:22