群蘑乱舞—菌汤

作者： 心料理

用料

• 猪棒骨 1根
• 鸡腿 1只
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 6个
• 蟹味菇 100g
• 白玉菇 100g
• 金华火腿 2片

群蘑乱舞—菌汤的做法步骤

步骤 1

猪棒骨，斩断

步骤 2

鸡腿，猪棒骨，沸水煮去血沫，过冷水洗净，这款熬的是菌汤，突出蘑菇的主要，所以不用整只鸡

步骤 3

各种蘑菇洗净

步骤 4

香菇，杏鲍菇切片

步骤 5

金华火腿切片，煮10分钟过冷水

步骤 6

所有食材放汤锅，加俩片姜，一把枸杞子，一小勺白醋，醋能使骨头中的钙更好融入汤中～，再放两颗香菜根，添三分之二锅水

步骤 7

大火烧开后转最小火，熬2个小时以上，致大骨脱骨

步骤 8

饮汤时，依口味撒些盐，撒上葱花，香菜沫，即可～

菜谱创建时间：2015-03-26 17:32:34