准备好食材，羊肉切块，洗净备用。
葱，青蒜，姜，辣椒切好备用。
将羊肉倒入塔吉锅中用开水焯5分钟后捞出洗净。
将塔吉锅洗净拭干，锅底刷一层油，放入羊肉。
浇入黄酒。
再放入姜，葱节，八角，桂皮，辣椒。
大火烧开，盖上盖子，小火再焖40分钟。
揭盖，加入糖，老抽，小火再煮30分钟。
加盐，大火收汁。
收汁时常常搅拌一下，防止粘锅底。
待汁收干，放些鸡精，撒些青蒜末。
关火，香喷喷的羊肉砂锅煲就做好了
羊肉性温，能够补体虚，祛寒冷，温补气血，最适宜冬季及体虚者食用。