预热烤箱180度,吐司烤盘里铺上烘焙纸。准备食材
准备食材
在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀,然后把干料(筋粉、泡打粉、小苏打)筛入湿料中搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
把混合好的料倒入模具中送入烤箱180度烤40分钟或表面金黄,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。
1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌,过度搅拌容易起面筋,这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。 2.因为每个烤箱的温度都存在温差,所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了,那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸,等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。 3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了,一是用根牙签插到蛋糕里面,拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中间,如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。 4.如果用无盐黄油就在食材里再加入1/4茶勺盐。