烧辣椒拌皮蛋

作者： 静心聆听-3

一道开胃小菜，辣椒选肉厚一点的，做法简单，味道爽口

用料

• 青辣椒
• 蒜泥，姜末
• 醋，生抽，麻油盐味精

烧辣椒拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

买来的辣椒用干净的布把表皮的泥巴什么的清理干净

步骤 2

把辣椒放火上烧（如果有煤火烧更好）

步骤 3

烧好的样子

步骤 4

放凉开水里面把表皮搓掉

步骤 5

外面黑的皮搓掉以后撕成小条，辣椒蒂不要丢味道也很好

步骤 6

加入大蒜泥和姜沫，倒入调味的生抽，醋，盐，味精，拌匀先让辣椒入味

步骤 7

加入皮蛋，用筷子夹烂皮蛋，加上麻油拌匀即可

烧辣椒拌皮蛋的小贴士

辣椒喜欢吃辣的可以挑选颜色深的，不能吃辣的就选颜色浅的。

菜谱创建时间：2015-03-25 13:18:54