自制凉皮

作者： 虎娃小厨

春天来了，夏天不远了~

用料

• 高肋面粉 300g
• 盐 2g
• 水 150g

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

盐放在水中，慢慢加到面粉中和面，揉到光滑盖上保鲜膜醒一小时，然后面内倒入适量清水揉面，待水变白再用一个盆子装上，再加水放到面中继续揉面，以此类推大约四至五次，面揉不出白色的了就剩下的是面肋，面肋上锅蒸15分钟，面浆放在冰箱静一晚，然后倒掉上面清水，2勺面浆放在平锅上蒸1一2分钟就Ok了！平锅内要刷一点油哦！

步骤 2

切条~

步骤 3

香菜、豆芽、黄瓜、蒜、花生、芝麻、自制辣交油！

步骤 4

香油、老抽、生抽、耗油、鸡精

步骤 5

呵呵~可以开动啦！

菜谱创建时间：2015-03-23 22:25:49