武汉の记忆——鲜鱼糊汤粉

作者： 百惠echo

离开武汉快一年了，开始怀念起在武汉的一切 怀念在东九湖边笑着闹着晒太阳的时候 怀念在关山口职业技术学校每季不同的风景 怀念每次到了考试周在东九东十二自习的日子 怀念隔段时间便会去光谷大吃大喝的日子 最怀念的大概就是那时候的我们 什么都不用考虑 只要开心就好 仿佛未来有无限的可能 还有大家在一起的日子 记得当时年纪小 你爱谈天我爱笑 不知怎么睡着了 梦里花落知多少 —————————————————————————————————————— 每次怀念一个地方的话 总是将自己的思念寄托在食物上面 离开武汉开始怀念周黑鸭 鱼糊汤粉 热干面 那天突然想吃鱼糊汤粉 可是在下厨房居然搜不到菜谱 于是打算自己创立菜谱 可是没有油条搭配吃 鱼糊汤粉配油条才是真爱o(*////▽////*)q

用料

• 米粉
• 小黄鱼
• 盐
• 白胡椒粉
• 生粉

武汉の记忆——鲜鱼糊汤粉的做法步骤

步骤 1

处理小黄鱼，去掉内脏，洗净

步骤 2

在锅里倒入油，烧热后，加入小黄鱼煎至两面金黄，添足水，大火烧开转小火慢炖

步骤 3

炖至鱼肉和鱼骨都酥烂，鱼汤奶白后，将鱼肉和鱼骨捞出。

步骤 4

在过滤后的鱼汤里加入盐和白胡椒粉调味，两勺水淀粉加水调开，倒入奶白鱼汤烧开，呈粘稠状。

步骤 5

另起锅，烧水下米粉，煮至无硬芯后捞出，将鱼糊汤淋于其上，拌匀，放上萝卜榨菜即可。开吃！

菜谱创建时间：2015-03-20 12:42:09