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饺子皮包的菊花小笼包

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用料

饺子皮包的菊花小笼包的做法步骤

步骤 1

和猪脚一起煮烂的肉皮加猪脚汤一起用料理机粉碎,

步骤 2

然后过滤

步骤 3

放冰箱冷藏几个小时,凝固就可以了。

步骤 4

拿出切碎,

步骤 5

肉糜先放姜末,葱花,料酒,蛋清,淀粉,生抽,鸡粉,糖,盐,香油,高汤搅打上劲,高汤不要一次加入,慢慢的搅打一下加一点,

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步骤 6
步骤 6

最后加入切碎的皮冻一起搅拌均匀,

步骤 7

现成饺子皮用擀面杖再擀薄一点,包入馅料,

步骤 8

放入煮开水的锅里蒸7-8分钟即可出锅,

步骤 9

味道很赞,有汤汁,不过形状欠佳,菊花形状。哈哈。因为擀开的饺子皮虽然薄了,但是太大,包出来褶子太多,不太漂亮,如果是做烧麦就不错,今天还是自己和面再包小笼包!

步骤 10

刚才又包了饺子,灌汤饺子,一咬一口汤汁啊,鲜得来是!

菜谱创建时间:2015-03-20 12:20:29
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