《永远的三丁目的夕阳 续集》寿喜锅

作者： 下厨房用户_6dh4

《永远的三丁目的夕阳 续集》 昭和34年（公元1959年），在东京庶民区经营汽车修理工厂的一户人家，来了 一位亲戚家从小娇生惯养的女儿。这户人家用庶民风格的猪肉寿喜锅来欢迎这位大小姐...... 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。」 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！ 本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第50页，《寿喜锅》。

用料

• #材料：4人份
• 猪里脊肉 600克（或猪肋条肉）
• 白菜 1/8棵
• 茼蒿 1/2把
• 魔芋丝 1盒(预先煮好)
• 煎豆腐 1盒
• 鲜香菇 8朵
• 大葱 2根
• 鸡蛋 4个
• 猪油 适量
• #底汤
• 高汤（昆布） 1/2杯
• 料酒 3大勺
• 酱油 3大勺
• 味啉 2大勺
• 砂糖 2大勺

《永远的三丁目的夕阳 续集》寿喜锅的做法步骤

步骤 1

将白菜、茼蒿、魔芋丝和煎豆腐切成适合吃的大小，大葱斜切成段。底汤的调料全部混合。

步骤 2

寿喜锅热好，放入猪油溶化，先煎适量的大葱，再加入猪肉烤。待猪肉变色后，倒入适量的底汤。

步骤 3

煮开后先蘸着生鸡蛋液吃。

步骤 4

倒入剩下的猪肉、蔬菜，边添加高汤边吃。根据喜好可以加入砂糖或者酱油。

菜谱创建时间：2015-03-16 04:30:22