准备材料:花生30克、水豆腐两块、白菜心100克、竹荪5克、枸杞5克、去皮生姜少许。
先用开水把枸杞单独泡起来,生姜切丁和洗干净的花生放一起,把花生和生姜加水(这个汤用水500克)放料理机里稍稍打碎。
倒进汤锅里,用剩下的水,把料理机里剩余的花生酱冲洗后倒进锅里,然后用大火烧。
锅里一边煮着,一边把竹荪稍稍冲洗后切碎,放进去。
然后把豆腐切片,放进去,锅里开了,就转小火继续炖七八分钟。
中途,把白菜心冲洗干净备用。
七八分钟后,打开锅盖,手指转圈把盐撒下去。把白菜心顺锅边放进去,盖上盖,中火炖两三分。
打开盖,撒上枸杞(泡的水不要了)。
速度很快,20分钟之内就做好了。
美味清香。
1、这个汤用小砂锅煮,都不带慢慢盛起来的。这个汤的特点,记住始终不能搅动,否则豆腐就坏了。如果你买的水豆腐大块,一块就行了。 2、做汤放盐,都是一点点,要保持材料的清香。盐是放白菜以前,用手指转圈撒下去的,当然如果不放,保准你也能吃下去。这个汤也不用放味精和油,花生本身就有油。 3、五谷杂粮,重在不要堵住。打碎了或煮烂了,滋补,还顺滑。每日一餐,初学少吃的,不会缺营养。