窝苣去皮切丝。胡萝卜切丝。香菜洗净切小碎段。
小锅水烧开，放窝苣丝焯水，约三分钟即可。
将胡萝卜丝一起加入锅里，继续焯半分钟。
将焯熟的窝苣丝、胡萝卜丝一起倒出、去水，先后加入油、生抽、盐、醋、糖，拌匀。
装碟，撒上香菜碎。