在小锅中煮一点清水（或者蔬菜高汤），放入少许盐，用筷子在面筋球上戳几个洞，将面筋球放入煮沸的清水中，烫瘪后捞出沥水后备用。
将蒜切碎，菜椒切块，佛手瓜去皮、去籽后切片备用（如果你的佛手瓜非常嫩，也可以考虑不用去皮）。
在炒锅中热油，放入蒜碎炒香，再放入佛手瓜片翻炒均匀，放入少许盐和清水，翻炒2分钟。
将菜椒也放入锅中，再翻炒2分钟。
2分钟后放入步骤1中的面筋，翻炒1分钟后再调入少许盐和白胡椒。