Cookie

作者： Justin_mammy

这是我做过最好吃的曲奇，绝对秒杀蓝罐！

用料

• 低粉 100g
• 发酵黄油 80g
• 糖粉 30g
• 盐 一点点
• 淡奶油 30g
• 杏仁粉 20g

Cookie的做法步骤

步骤 1

发酵黄油室温放软

步骤 2

黄油里加入糖粉，打发成淡白色。分三次加入淡奶油每次打至溶合再加入。打好的黄油淡白色，十分轻盈。

步骤 3

低粉、杏仁粉、盐混合过筛，加入黄油里。切伴式搅拌均匀。

步骤 4

曲奇糊装入裱花袋，挤成喜欢的形状。

步骤 5

180度，15-18分钟。随时观察上色程度。

Cookie的小贴士

黄油一定要用发酵黄油，做出来的才香，和普通黄油的口感是没法比的。 淡奶油代替鸡蛋或牛奶，做出来的奶味更香浓。如果怕奶味盖住杏仁味，可改成25g的牛奶。 杏仁粉一定要用纯杏仁粉，不是平时冲着喝那种。

菜谱创建时间：2015-03-10 23:46:48