首先，把材料准备好，洗干净，放到锅里。红枣最好用刀背拍下，这样把核取出来，煲的时候红枣才会出味道点。
水的量，这个嘛，看个人喜欢淡点还是浓点吧。我买的银耳比较大片，所以煲的时候发胀好厉害哦，其实不需要太多，会很吸水。
把东西弄好了就大火煮，沸腾以后就转小火，煲大概二十分钟，再把冰糖放进，大火五分钟。那就可以了。冰糖的量取决于你喜欢喝甜还是淡的。