【圆满素食】凉拌香瓜

作者： 圆满素食

前教了大家很多味道浓郁的佳肴。我们都有体验，吃多了厚味，如果能吃一点清淡爽脆的，会很舒服。今天教大家做的，就是这样一道简单好看，爽脆清甜的菜品，也可以说是水果，跟我来吧 O(∩_∩)O 欢迎转载本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 香瓜 一个
• 青辣椒 一根
• 黄瓜 一条
• 胡萝卜 一根
• 豆豉末 少量
• 酱油 适量
• 白醋 适量
• 味精（蘑菇精之类的） 少量

【圆满素食】凉拌香瓜的做法步骤

步骤 1

材料：香瓜、青辣椒、黄瓜、胡萝卜

步骤 2

香瓜去皮，胡萝卜削成圆柱形

步骤 3

黄瓜对半，斜刀切成三片一组的连体

步骤 4

香瓜切片，每一刀都要对准顶部中央，呈放射型切片

步骤 5

方向一致地摆在盘子中，最后一片要把前面一片拿起来压住，这样才圆

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步骤 6

步骤 6

把切好的材料都摆好 三片黄瓜分别往中间一弯，就是一颗幼芽造型，圆柱形的胡萝卜切片就是小圆圈

步骤 7

锅里放油，放豆豉末炒香

步骤 8

然后放酱油、白醋、味精，炒匀后放水熬一下

步骤 9

熬一会，盛起来，就是香气十足的浓汁了

步骤 10

青辣椒切丝，先摆在香瓜中间。浓汁熬好，浇在摆好的辣椒丝上面，它自然会流向每片香瓜

步骤 11

来张特写！圆满 O(∩_∩)O

【圆满素食】凉拌香瓜的小贴士

1、摆圆形时，最后一片要压在第一片下面，图案才圆满 2、香瓜要挑脆脆的那种，才好吃 3、因为香瓜是甜的，这道菜也可以做成水果拼盘，只要把浓汁换成白糖或者蜂蜜熬煮的甜汁就可以 4、黄瓜萝卜等等都可以这样凉拌，浓汁里放点香油

菜谱创建时间：2015-03-07 00:18:03