【圆满素食】青红双丝糕

作者： 圆满素食

今天我们来做一款超简单的美食，青红双丝糕。主要食材是小瓜和胡萝卜，采用蒸的方式，不放任何作料，清新香甜的气息会一下提振我们的味蕾。这么简单怎么做才能好吃呢？跟我来吧。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 小瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 澄粉 适量
• 豆豉 适量
• 辣椒 适量
• 生姜 少量
• 生菜 适量
• 酱油 少量
• 料酒 少量
• 味精 少量
• 盐 少量
• 油 少量
• 生粉 适量

【圆满素食】青红双丝糕的做法步骤

步骤 1

食材：小瓜、胡萝卜，澄粉，豆豉、辣椒、生姜、生菜

步骤 2

把小瓜和胡萝卜擦丝，用澄粉腌起来，每一根丝都要粘上粉

步骤 3

然后锅里放蒸隔，铺上蒸笼布，上锅蒸

步骤 4

水开后才放上去，看到出大汽后转小火继续蒸十分钟就可以了

步骤 5

趁热码起来，一会就凝结成糕状了

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步骤 6

步骤 6

现在来做蘸汁。先用少许生粉、酱油、料酒、味精、盐等兑一小碗汁，把锅烧热放油，先炒糖色，然后下豆豉、生姜、辣椒炒香

步骤 7

炒香后，放汁继续炒，看到汁红亮了，放香菜炒匀，装到小碗里，放在盘子中间，完工

步骤 8

这个菜老少咸宜

步骤 9

冷热都非常好吃

步骤 10

吃的时候，蘸汁

【圆满素食】青红双丝糕的小贴士

1、没有澄粉，也可以用生粉代替 2、丝里什么作料都不放，蒸好了清甜清甜的 3、小瓜打丝以后如果出了很多水，可以先把水过滤掉 4、炒糖色，就是白糖下锅，炒到红，但不能糊，汁就不含糖了

菜谱创建时间：2015-03-04 17:32:10