1..荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎。 2、炒锅放入适量油，下入蒜末炒香。 3、放入荷兰豆大火快炒至变色加盐抄匀。 4.淋入一点高汤（或少许开水）抄匀出锅。 【小贴士】 荷兰豆要大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩，清炒的蔬菜用蒜爆香很重要！