手抓饭

作者： labrador

用了羔羊肉 肉质很嫩 略略带了奶香味 如果有羊排更好 我去的时候恰巧卖空了 内牛满面..回家看着那块没什么肥膏的肉感觉很无力 后来还是硬着头皮做了...味道还行 感觉用小牛肉也是可以的 做法无敌的简单 可以作为单身食谱

用料

• 杏脯 2－3枚
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一颗
• 羊肉 适量
• 葡萄干 一小把
• 大米 一碗
• 花椒 一小撮
• 盐
• 孜然粉 一勺
• 植物油 适量

手抓饭的做法步骤

步骤 1

提前一个小时洗干净大米，浸泡在温水里

步骤 2

胡萝卜切粗条(稍微切粗一点，否则胡萝卜会软烂得不成型的)，洋葱切条，羊肉切成略大的块儿。杏脯切粒

步骤 3

锅里倒植物油，羊肉先炒到金黄色，下胡萝卜和洋葱炒香，入盐和孜然粉调味。盐略放得多一些，以米的份量为准

步骤 4

炒好的肉和菜垫在电饭锅底部。倒入浸泡过的大米，加入等量的水。注意水比正常做饭的时候略少一点，胡萝卜会提供部分水分。最后撒上葡萄干和杏脯

步骤 5

电饭煲按下煮饭键，浸泡过的大米熟得很快，通常保温键跳起的时候尝一尝，已经全熟了。用勺子把饭菜翻拌均匀。稍微焖几分钟让水分在米饭内均匀分布，起锅开吃

菜谱创建时间：2011-09-16 18:30:56