烤箱预热350华氏度（175摄氏度），烤盘铺烘焙纸备用。
先混合杏仁粉，红糖，盐，再加入蛋清，香草精，杏仁精，揉成面团。
用小勺子挖出一块，揉成小球，放烘焙纸上轻压平，用1/4小勺的底轻轻压出一个凹槽。
烤15-18分钟直到呈金黄色。拿出来在烤盘上放凉5分钟，转移到烤架上放凉。
同时用微波炉融化准备好的巧克力。均匀地把巧克力放在凹槽里就可以了。