黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
最普通的削皮器即可
把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。
这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
黄瓜要嫩，不然卷不好看。图片里的黄瓜是七寸，比较短，不太适合，而且有些时间长了，不新鲜，只是为了演示一下。