香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）

作者： 郑凡妮

哇过年就买了很多香蕉来拜拜阿吃的要吐了好吗 虽然我本来不想用香蕉的 但因为我的红豆馅馊了哇(￣^￣)ゞ 所以说意外的惊喜也很棒！ 超级松软好吃 铜锣烧的外表 蛋糕的本质 香甜的内心！！ 一起来召唤哆啦A梦吧 （哆啦A梦爱吃香蕉馅的铜锣烧吗*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*） 参考惠妈妈的方子！感谢你！ 此方子做12cm左右的饼三个！ 三个而已但是吃一个就很撑！ 无油假装很轻松…=)

用料

• 香蕉 2个半（我用三个剩一点）
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 2g
• 牛奶 25g
• 砂糖 45g
• 盐 一小点

香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）的做法步骤

步骤 1

先做铜锣烧面糊

步骤 2

在无油无水的干净的盆里，用电动打蛋器打发鸡蛋

步骤 3

直到面糊颜色变浅，没有大气泡，面糊滴落不易消失，停止打发（大概十几分钟）

步骤 4

加入牛奶，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 5

把盐、低筋面粉、泡打粉筛入面糊中

步骤 6

用刮刀翻拌均匀，直到没有面粉粒，呈浓稠面糊状。用锅盖盖住盆放一旁静置二十分钟

步骤 7

我们可以准备香蕉馅啦。把香蕉剥去皮，切成小块 放入碗中（用可以放到微波炉里面的碗哦！）

步骤 8

把盛香蕉块的碗放到微波炉里，中火半分钟，然后拿出来

步骤 9

用汤匙背压香蕉，成为香蕉泥。这样就做好香蕉馅啦

步骤 10

准备干净的不粘平底锅，用大汤勺舀起一勺面糊，从锅的中心上方缓缓倒下，这样就可以做成均匀的圆了

步骤 11

准备一条湿抹布，和平底锅差不多大就好，铺开在台面上

步骤 12

把倒好面糊的平底锅放在电磁炉上（用电磁炉受热比较均匀），开小火（我开了三格）

步骤 13

面糊上慢慢会出现很多气泡（让人很想戳破的样子），哈哈别戳阿等它自己破

步骤 14

破了两三个泡之后就可以用木勺从边缘把它翻过来了

步骤 15

再煎一会儿，翻过来看到另一面上色凝固了就可以出锅了（我一块饼煎了五分钟，一定要有耐心阿） ( ´ ▽ ` )ﾉ

步骤 16

把电磁炉关掉或者暂停，把平底锅拿到湿抹布上，（会听到滋滋滋的声音很好玩哈哈哈）再用大汤勺把面糊倒到平底锅中心

步骤 17

接下来重复步骤13-17，铜锣烧饼就做好啦。然后用汤匙舀一点香蕉馅放在一块饼，再盖上另一块饼（想吃热热的香蕉馅可以再提前加热一会 天气不冷就不怕啦）

步骤 18

边做边吃最好啦哈哈哈哈！很suang！ ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）的小贴士

Tip1 香蕉已经很甜了，不需要加糖 Tip2 可以加一点蜂蜜增加风味 也可以加抹茶粉阿，但是要减少一点面粉或者多一点牛奶 Tip3 此方子做12cm左右的饼三个，大小厚度自己可以调整，我做的这个比较厚哦，喜欢厚一点好吃 喜欢薄一点可以加多10g牛奶 Tip4 湿抹布是用来降温，这样下一块饼才能受热均匀 Tip5 一定要有耐心！ 有什么再补充～ 下次再补图！ 有问题可以评论问我啦 有什么不足一定要指正我哦！ ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

菜谱创建时间：2015-02-27 12:03:09