松茸烧三色菜花

作者： 刘师傅厨房

过节大鱼大肉吃多了，体重暴增，节后烹饪一道素菜，美味的同时也能减轻不少肠胃的负担。 这三款菜花颜色口感各不相同，尤其是紫色菜花富含花青素，是很好的食材。

用料

• 松茸
• 有机菜花
• 西兰花
• 紫色菜花
• 蒜
• 姜
• 花雕酒
• 高汤
• 淀粉
• 香油

松茸烧三色菜花的做法步骤

步骤 1

各色菜花洗净掰成小朵，用开水焯烫一下，松茸洗净备用，姜和蒜切片备用。

步骤 2

油热下姜和蒜爆出香味，下松茸煸炒，继而放入各色菜花，翻炒均匀烹入花雕酒几滴，高汤少许，没有高汤用水代替，烧制片刻，不要将菜花烧的过烂，既无卖相又无口感。

步骤 3

调味只放盐和糖少许，水淀粉勾芡，出锅前淋香油几滴，摆盘上桌。

菜谱创建时间：2015-02-25 15:49:55