蔓越莓麦芬

作者： 宋林轩

热爱一切麦芬

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 6克
• 盐 1.25克
• 牛奶 80克
• 蔓越莓干 40克
• 植物油或黄油 30克
• 全蛋液 20克

蔓越莓麦芬的做法步骤

步骤 1

把牛奶、植物油、全蛋液依次倒入碗中

步骤 2

把低粉、泡打粉、盐和糖混合过筛到步骤1中

步骤 3

加入蔓越莓干

步骤 4

翻拌到干性材料全部湿润即可，这时候面糊看上去粗糙且多块，但也不要继续翻拌了

步骤 5

立即装入模具，大概1/2或者2/3满即可

步骤 6

放入预热好的200°的烤箱中层，15分钟左右即可

蔓越莓麦芬的小贴士

当干性材料全部湿润以后立刻停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。把两种混合物混合翻拌均匀后，需要立刻装入模具烤焙。

菜谱创建时间：2015-02-25 10:48:59