Vivi面包机馒头

作者： viviqiuqiuhong

用松下面包机做出的懒人馒头

用料

• 中筋面粉 200g
• 牛奶 100g
• 酵母 2.5g
• 塔塔粉 1g

Vivi面包机馒头的做法步骤

步骤 1

把原材料混合放入面包机

步骤 2

选择18开始和面（其他面包机只要选择披萨或者馒头面团功能一样）时间约45分钟

步骤 3

面包机停止工作后，静置40分钟再取出面团（如果天气热面团发酵良好可缩短时间），拌入20g面粉二次揣面

步骤 4

用面杖赶出气泡

步骤 5

两端对折，把面团和面粉充分混合

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步骤 6

步骤 6

用手掌压扁，轻度适中反复这样对折压扁，直到面团光滑

步骤 7

光滑的面团先揉成球状，用手按按会弹起就好了哦

步骤 8

柱状比面杖略粗

步骤 9

将面团揉成柱状，切成5-6段；揉圆或成刀切状（自己选择）

步骤 10

做成球状先赶成皮，再包起来

步骤 11

整形，放置，把锅内倒入热水

步骤 12

蒸锅热水倒入，把馒头放上二次发酵20-30分钟（不要开火）刚放上建议放在纱布上

步骤 13

待馒头是原来1.5倍 取出，开火把水烧开

步骤 14

水烧开后，把馒头放上蒸锅中大火蒸15分钟

步骤 15

蒸好不要取出，焖3-5分钟即可

步骤 16

开锅

步骤 17

大功告成

Vivi面包机馒头的小贴士

1）为了使馒头白透，把水改成牛奶 2）为了馒头松软 在锅上进行二次发酵20-30分钟后再蒸 3）要是怕粘锅，建议用纱布放锅架上，我第一次直接放在上面就粘锅了

菜谱创建时间：2015-02-22 16:59:41