[最好提前一个晚上腌制哟]新鲜的大排洗净,沥干水分
取适量盐抹在大排上,用手抹匀
倒入适量料酒,可以浅浅的没过,如果不没过,建议两三小时翻面一次
葱切断,姜切片,放入料酒中,跟大排均匀融合
滴少许油在锅内,起油锅
将腌制好的大排分次放入,两面稍微煎一下
拿出汤锅,倒入适量水,将水烧开
放入煎好的大排和少量腌料,烧15分钟
尝尝汤的咸淡,如果觉得淡了可以适当放盐
成品~木有味精也是超级鲜美哦~汤全部喝光光~
Tips: 1.煎的程度基本就是出现轻微的黄色就ok啦~ 2.我做的时候最后没有放盐直接起锅了,因为大排本身就有咸味,所以记得放盐之前尝尝咸淡!