蛋黄糊里加入黄蔗糖，黑胡椒，搅拌均匀。依次加入菜籽油，玉米汁，拌匀。筛入玉米粉，拌匀。
打发蛋白霜，分三次加入黄蔗糖，打到九分发。
三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中用刮刀J型拌匀，再倒回蛋白中拌匀。最后加入玉米粒轻轻拌匀。
170度30分钟，倒扣冷却脱模。