番茄大虾焗饭

作者： 豆妈小厨

我一直把焗饭理解为炒饭上撒点马苏里拉:)， 所以只要是您喜欢的味道，真的是可以随心所欲。

用料

• 番茄 三个
• 大虾 十二只
• 洋葱 半个
• 小米辣 4个
• 马苏里拉奶酪 适量
• 米饭 四碗
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

番茄大虾焗饭的做法步骤

步骤 1

（4人份）备料：洋葱切丁；番茄切丁；蒜切丁；小米辣切丁；马苏里拉奶酪切丝；大虾挑去虾线，用厨房纸巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。

步骤 2

适量油烧热，虾下锅后大火翻炒至虾变色。

步骤 3

下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加适量生抽耗油翻炒上色。

步骤 4

番茄丁下锅，大火翻炒至出水；转中小火熬至酱汁浓稠；关火

步骤 5

锅中加入米饭，拌匀，可根据口味适当加盐；撒上一层马苏里拉奶酪碎。

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步骤 6

步骤 6

烤箱中层，200度，15分钟。

番茄大虾焗饭的小贴士

1、番茄水分重，酱汁一定要熬制至非常浓稠，并且米饭需要是比较干的那种，不然饭的口感太稀；喜欢吃番茄沙司的，熬酱的时候还可以适当加些； 2、喜欢西餐口味的，可以在熬酱时放少量罗勒碎（牛至叶碎、百里香碎.....）,follow your heart； 3、不吃辣的童鞋，小米辣请自动省略。

菜谱创建时间：2015-02-15 17:09:54