100g黄豆泡水,黄豆要把水喝得饱饱的,出浆率才高。我一般是晚上泡,早上打豆浆。其实一般3到4小时足够了。
豆浆机中加水到1200ml或者刻度线取孰低值。如果刻度线的量小于1200ml,豆浆做好后再添加到豆浆里也可以,后添加的话确保是开水哦。
豆浆打好以后,过滤豆渣。确保口感细腻。
把2g葡萄糖内脂用15ml冷开水溶解。倒入电饭煲或者其他保温容器内。
确保豆浆温度不低于70摄氏度,最佳温度85摄氏度。如果温度不够就加热。然后倒入装有已溶解葡萄糖内脂的容器内。适度搅拌两下。盖上盖子保温。
静置20分钟左右,豆腐脑就好啦。吃的时候,佐料根据个人需求啦
温度很重要,温度低了没法成功哦。另外水1000毫升也是可以的。如果觉得嫩了可以再微微加热,豆腐脑就会老一些了